ВНИМАНИЕ ! За кратка информация можете да позвъните на телефон: +359 879 170 898
Зареждане
Добавяне на продукти ...

Рецепти От Вивасан






Броколи-щрудел

 




Съставки за 4 човека

1 руло

Разслоено тесто, изваяно в правоъгълник

400 г

Броколи

1 с.л.

ВИВАСАН подправка-микс Аглиата (10 г)

250 г

Меко крема сирене, например, Алметте

100 г

Настъргано сирене (всяко твърдо сирене)

 

ВИВАСАН подправка, Морска сол с билки,черен пипер

За покритие

1 бр.

Разбит с мляко яйчен жълтък

 

Сусам

 

Черен кимион

 

Приготовяне

1. При подготвката на пълнежа броколите се измиват, нарязват се на парченца и се варят в малко количество вода до състояние на еластичност (да не се разваряват до мекост).

2. Крем сиренето се разбърква до получаване на хомогенна консистенция като се смесва с настърганото сирене. Добавя се подправката- микс Аглиата, Морска сол с билки, черен пипер и се разбъркват добре.

3. Пълнежът от сирене се поставя в средата на валцуваното тесто и отгоре - равномерно се разпределят броколите. След това тестото се навива на ролка (щрудел), намазва се с разбития яйчен жълтък и се поръсва със сусам и черен кимион.

4. Пече се 20-25 минути до получаване на златист цвят в предварително загрятата до 200 ° C фурна на долното ниво, сервира се по желание в студено или горещо състояние.






Цветна салата с йогуртов дресинг



 

Подготовка: 10 минути
Приготовяне: 10 минути
                                                                                                                 
Общо време: 20 минути

 

Съставки за 4 човека

2 бр.

Моркови

1 бр.

Жълта чушка

½ бр.

Краставица

120 г

Чери домати

4 - 6 бр.

Репички

½ бр.

Айсберг салата (зелева салата)

Дресинг

 

2 с.л.

ВИВАСАН Подправка–микс  Примавера или Аглиата (20 г)

180 г

Натурален йогурт (например, Гръцки)

 

Лимонов сок

 

Приготовяне

1. Зеленчуците и салатата се изплакват обилно и се оставят да се изтече водата.

2. Морковите и краставицата се обелват, краставицата се срязва наполовина и се нарязва на тънки филийки. Чушката се срязва наполовина и след като се отстранят семената се нарязва на тънки ивици с дължина около 3 см. Чери доматите и репичките се разрязват на 4 части, салатата Айсберг се нарязва на ленти.

3. За подготвяне на дресинга, йогуртът се смесва с добре подготвен микс Примавера или Аглиата. При желание се добавя лимонов сок.

4. Зеленчуците и салатата се слагат на чинийки и се подправят с дресинга.






Коктейл от скариди




 

Подготовка: 20 минути
Приготовяне: 5 минути
                                                                                                                 
Общо време: 25 минути

 

Съставки за 4 човека

4 бр.

Листа от салата

2 бр.

Портокали

200 г

Сварени скариди

Сос

 

2 с.л.

ВИВАСАН Подправка - миксАглиата или Примавера(20 г)

100 г

Натурален йогурт

100 г

Майонеза

 

 

Приготовяне

1. За да се приготви сосът за коктейла, се смесва подправката микс с йогурт, оставя се 10 минути и след това се смесва с майонеза.

2. Докато се прави сосът, листата на салатата се измиват. Портокалите се почистват, като се нарязват или разделят на резенчета.

3. Скаридите и портокаловите късчета се смесват с коктейлния сос.

4. Листата от салатата се поставят в чашки като се украсяват отгоре с коктейла от скариди.





Филе от бяла риба със сметанов шафранов сос





 Подготовка: 40 минути
 Приготовяне: 10 минути
                     
Общо време: 50 минути

 

Съставки за 4 човека

400 г

Целина (стъбла)

500 мл

ВИВАСАН Бульон от зеленчукова супа (разреден съгласно указанията на кутията)

100 мл

Бяло вино

180 мл

Обезмаслена сметана за сос

 

ВИВАСАН Морска сол с билки, пипер, шафран

800 г

Филе от бяла риба (костур или всякаква бяла риба)

5 г

Масло

 

 

Приготовяне

1. Целината се измива, почиства, нарязва се на малки кубчета и се вари като бульон, докато омекне напълно. Да се отделят няколко късчета за украса.

2. Отливат се 100 мл бульон, останалият бульон за момента се оставя настрана.

3. Бялото вино, отлятият бульон и сметаната за соса се смесват с парченцата целина докато станат на пюре, слагат се в тиган, кипват се и се подправят с Морска сол с билки, пипер и шафран.

4. Рибеното филе се поставя в останалия горещ бульон и се задушава на бавен огън около 8 минути.

5. През това време се загрява маслото в тиган, добавят се останалите парченца целина, като се запържват до златисто кафяв цвят.

6. Рибеното филе се разпределя по чиниите, полива се със соса и се украсява с парченцата целина.

 

 

За балансиране на менюто се препоръчва гарнитура: варени картофи и зеленчуци





Рибено филе на "зеленчукова възглавница"

 




Подготовка: 30 минути
Приготвяне: 30 минути
                   
Общо време: 60 минути

Съставки за 4 човека

4 бр.

Моркови

3 бр.

Праз-лук ( зелен лук)

1 бр.

Маруля

200 мл

ВИВАСАН Бульон от зеленчукова супа(разреден съгласно указанията на кутията)

100 мл

Вермут сух (Cinzano или Martini)

20 г

Масло

1 бр.

лук

100 г

Печурки

800 г

Филе от риба (например, бяла риба или костур)

 

ВИВАСАН Подправка Морска сол с билки, черен пипер

200 мл

Мляко (по-добре с ниска масленост)

250 мл

Сметана

25 г

ВИВАСАН Подправка-микс Аглиата

 

Приготовяне

1. Зеленчуците се измиват и нарязват на тънки ивици, лукът се накълцва, печурките се нарязват на резени. Фурната се загрява предварително до 200 ° С.

2. Нарязаните на ситно зеленчуци, с изключение на печурките и лука, се поставят в бульон, добавя се вермут и се задушават/ изпаряват се 4 минути, докато станат еластични.

3. След това сокът от задушените зеленчуци се изсипва в измервателен съд. Зеленчуците се поставят на топло място.

4. Дълбокият съд за печене се намазва с масло, в него се слагат накълцаният лук и нарязаните печурки.

5. Рибеното филе, подправено с Морска сол с билки и черен пипер, се слага в съда за печене с кожата надолу, залива се със зеленчуковият сок и се покрива с алуминиево фолио. Пече се във фурната при 200 ° C около 15 минути.

6 . Междувременно се подгрява сметаната с подправката-микс Аглиата.

7. Когато рибеното филе е готово, течността, образувана в съда за печене, се прибавя към соса и се смесва добре. Зеленчуците се разсипват върху чиниите, рибата се поставя отгоре и се полива със соса.

 

За балансиране на менюто се препоръчва гарнитура: ориз, печени картофи или елда





Пълнено свинско филе

 




Подготовка: 15 минути
Приготовяне: 25 минути                          
Общо време: 40 минути

Съставки за 4 човека

2 бр.

Свинско филе 250 г

70 г

Домати, изсушени на слънце

70 г

Зелени маслини без костилки

50 г

ВИВАСАН – Подправка-микс Наполи или Фуего с неголямо количество растително масло (олио)

 

 

Приготовяне

1. При пълнене, свинските филета се рязрязват на две трети по дължина от едната страна.

2. Изсушените на слънце домати и зелените маслини се накълцват на дребно и с тях се пълни разцепеното филе.

3. Двете свински рула се превързват с връв и се подправят с марината от подправките -микс Наполи или Фуего , смесени с неголямо количество растително масло ( олио).

 

Приготовяне на пълнените свински рула на грил:

Пълненото свинско филе се изпича добре на грил от всички страни. След това още 20 минути филето се държи на скарата (но не непосредствено над въглищата), като периодично се обръща, докато бъде готово.

Внимателно се нарязва и сервира.

Приготовяне на пълнени свински рула във фурна:


Свинските филета се изпичат добре от двете страни в тиган, а след това се пекат 20 минути във фурна, нагрята до 180 ° C. Филетата се изваждат от фурната, внимателно се нарязват и сервират.
За балансиране на менюто се препоръчва гарнитура:
запечени зеленчуци или картофи.





Зеленчуков тиган с италиански кнедли "Ньоки"






Подготовка: 15 минути
Приготвяне: 10 минути                                                                                                                 
Общо време: 25 минути

 

Съставки за 4 човека

2 бр.

Моркови

1 бр.

Праз-лук ( зелен лук)

200 г

Зелен фасул, бързо замразен

2 с.л.

Олио

500 г

Картофени кнедли «Ньоки»

100 мл

Вода

2 с.л.

ВИВАСАН Зеленчуков бульон (25 г)

250 мл

Обезмаслена сметана

 

Пипер

 

Сирене пармезан (или твърдо сирене)

 

 

Приготовяне

1. Морковите се почистват и нарязват на кръгчета. Лукът се измива и се нарязва на тънки пръстени. Зеленият фасул се размразява и се разделя на 3 части.

2. Налива се малко олио в тигана и ньоките се запържват до златисто кафяво.

3. Морковите се задушават отделно, след това се добавя бульонът от зеленчуковата супа и вода, задушават се на бавен огън за 2 минути.

4. Останалите зеленчуци и сметаната се добавят към морковите и се задушават още 3 минути на слаб огън. Запечените ньоки се прибавят, като се подправят със зеленчуковия бульон и черния пипер, сервират се на масата. Пармезанът се сервира отделно.





Пъстърва на грил







Подготовка: 5 минути
Приготовяне: 20 минути                                                                                                                  
Общо време: 25 минути

 

Съставки за 4 човека

 

4 бр.

Цели речни пъстърва (примерно по 350 г)

80 г

ВИВАСАН Подправка-микс Аглиата

20 г

Масло

20 г

Бадеми нарязани

1 бр.

Лимон

1 с.л.

Олио


 

Приготовяне:

 

1. Пъстървата се измива обилно, подсушава се с хартиена кърпа и се намазва от вътре и отвън със смес от подправката -микс Аглиата и малко олио.

2. Пъстървата се пече на тиган или на скара при средна температура, 6 минути от всяка страна.

3. Бадемите се изпържват в масло в обикновен тиган до златисто кафяв цвят.

4. Пъстървата се поставя в чинии, украсява се с бадеми и резенчета лимон.


 

За балансиране на менюто се препоръчва гарнитура: картофена салата и запечени зеленчуци.





Есенна супа от тиква и ябълки

 




  Подготовка: 5 минути
 Приготовяне: 10 минути                                                                                                                  
Общо време: 15 минути

 

Съставки за 4 човека

 

2  бр.

Ябълки (по-добре от Вашата градина)

8 с.л.

ВИВАСАН Тиквена супа Vitality (100 г)

1 л

Вода

 

Смлян лют червен пипер или сладък червен пипер (на вкус)

100 мл

Сметана

 

Бекон (сланина, свински гърди)

 

Крутони (препечени кубчета бял хляб- сухари)

 

Приготовяне

 

1. Ябълките се измиват, семената се отстраняват, и се нарязват на малки кубчета. Сметаната се разбива до гъста пяна, сухата тиквена супа се смесва с вода и се кипва.

2. Кубчетата от ябълки се запържват за кратко време в масло, след това се добавят към тиквената супа и се варят на средна температура до омекване за около 5 минути при поставен капак. След това, всичко се разбърква до състояние на пюре и се подправя на вкус с лют или сладък червен пипер.

3. Междувременно парченцата бекон се запържват, без добавяне на мазнина / масло в тиган, до хрупкава коричка.

4. Супата се сипва в предварително загряти чинии и се украсява с разбитата сметана, крутоните и парченцата запържен бекон.





Филе от сьомга по домашному






Подготовка: 5 минути
Приготовяне: 15 минути                                                                                                                 
Общо време: 20 минути

 

Съставки за 4 човека

 

4 бр.

Парчета от свежа сьомга (общо около 500 грама)

180 г

Обезмаслена сметана за сос (15-20%)

50 мл

Сухо бяло вино

2 с.л.

Подправка -микс Примавера (16 г)

1 бр.

Тиквичка

1 бр.

Червена люта чушка (чили)

2 с.л.

Олио

 

Приготовяне

 

1. Чушката и тиквичката се измиват, обелват се и се нарязват на малки кубчета.

2. Парчетата от сьомга се натриват с лют червен пипер/ чили на вкус и се пържат от двете страни в тиган с масло. Запържените парчета сьомга се изваждат от тигана и се поставят на топло място - в предварително загрята до 60 ° С фурна.

3. За приготвяне на соса - нарязаните чушка и тиквичката се слагат в същия тиган и за малко се задушават. След това се добавя бялото вино и сместа се изпарява наполовина. Налива се обезмаслената сметана за соса и се сипва подправката - микс Примавера, задушава се още 2 минути, докато сосът бъде готов.

4. Готовите парчета сьомга се поставят в чиниите и се поливат със соса.

 

 

За балансиране на менюто се препоръчва гарнитура: манголд (вид листен зеленчук) и ориз.





Запечени зеленчуци







Подготовка: 15 минути
Приготовяне: 35 минути                                                                                                                 
Общо време: 50 минути 

Съставки за 4 човека

 

1 бр.

Глава лук

4 бр.

Моркови

1 бр.

Червено цвекло

4 бр.

Картофи

2 с.л.

Зехтин

 

ВИВАСАН Подправка Морска сол с билки

 

Алуминиево фолио

 

 

Приготовяне

 

1. Предварително фурната се загрява до 230 ° C. Главата лук се почиства от люспите и се нарязва на 4 части. Останалите зеленчуци и картофи се почистват и се нарязват на големи парчета с приблизително еднакви размери.

2. Зеленчуците и картофите се поставят в тава за печене, върху хартия за печене. Поливат се със зехтин и се поръсват с подправката Морска сол с билки.

3. Тавата със зеленчуци се покрива с алуминиево фолио и се пече във фурната на средно ниво от около 15 минути. След това фолиото се отстранява, зеленчуците се обръщат и се пекат още 20 минути без фолио.





Филе от говеждо месо с печурки в коняк






 

Подготовка: 10 минути
Приготовяне 15 минути                                                                                                                  
Общо време: 25 минути

Съставки за 4 човека

300 мл

Молоко

3 с.л.

Вивасан Салса Ай Фунги ( гъбена) 30 г

4 бр.

Филе говеждо

 

ВИВАСАН Подправка Морска сол с билки

с.л.

Олио

200 г

Големи печурки

50 мл

Коняк или бренди

 

Приготовяне

1. За соса - да се свари млякото, да се добави Салса Ай Фунги, да се разбърка и постави на топло място.

2. Филето да се подправи с Морска сол с билки, след това да се запържи от двете страни в малко количество масло до желаната степен на готовност. Филето се изважда от тигана и се поставя на топло място

3. Очистените и нарязани печурки се слагат във все още горещия тиган и се заливат с коняк (или бренди). След това получената течност се изпарява напълно.

4. Филетата се поставят в чиния и се поливат с готовия гъбен сос. На върха се поставят печурките.

 

За балансиране на менюто се препоръчва гарнитура: печени картофи и зеленчукова смес.





Кокоши кълки Монте-Поло

 




Подготовка: 10 минути
Приготовяне: 30 минути                                                                                                                  
Общо време: 40 минути

 

Съставки за 4 човека

 

4 бр.

Кокоши кълки (без кости) или филе от кокоши гърди

1 с.л.

ВИВАСАН Подправка-микс Аглиата (12 г)

1 с.л.

ВИВАСАН Подправка-микс Наполи (12 г)

1 с.л.

Олио

 

Приготовяне

 

Кокоши кълки:

1. Фурната предварително се загрява до 200 ° C. Кълките се разрязват с нож, леко се разтварят и се поръсват от вътре с подправката Аглиата и отново се затварят.

2. Отвън, кълките се намазват със смес от подправката Наполи с олио и се поставят в тава за печене, върху хартия за печене.

3. Запичат се в предварително загрята фурна при 200 °C около 30 минути.

 Кокоши гърди:

1. Кокошите гърди се разрязват с нож, леко се отварят, поръсват се отвътре с подправката Аглиата и отнова се затварят.

2. Отвън гърдите се намазват със смес от подправката Наполи и олио и се запържват на средна топлина в предварително загрят тиган с малко масло.

 

За балансиране на менюто се препоръчва гарнитура: пържени картофи или печени картофи със зеленчуци.





Дзадзики

 




Подготовка: 5 минути
Приготовяне: 10 минути                                                                                                                 
Общо време: 15 минути

                                                

Съставки за 4 човека

1 бр.

Краставица за салата (около 450 г)

1,5 с.л.

ВИВАСАН Подправка-микс Аглиата (18 г)

 

Сол

500 мл

Натурален йогурт (например, гръцки)

½ бр.

Лимон

 

Приготовяне

1. Краставицата се почиства и се нарязвя по дължина, семената се премахват с лъжица, след това тя се разтрива в купа за картофен шредер.

2. Пулпата на краставицата се посолява леко със сол и се оставя за около 20 минути, докато се оформи сокът.

3. През това време се смесват останалите съставки, включително сок от половин лимон.

4. Излишната течност от осолената краставична пулпа се отстранява (ако е необходимо се използва специална салфетка или марля) и след това краставичната маса се добавя към другите съставки .

5. Готовите кремообразни дзадзики се поставят в хладилник за минимум 1 час.

6. На масата гръцкият дзадзики трябва да се сервира много студен.





Запечена мерлуза

 




Подготовка: 15 минути
Приготовяне: 20 минути                                                                                                                  
Общо време: 35 минути

 

Съставки за 4 човека

600 г

Мерлуза

100 г

Масло

1 бр.

Лук

2 с.л.

ВИВАСАН Подправка - микс Примавера     

30 г

Панираща смес

 

Приготовяне

1. Лукъг се нарязва на ситно и се слага за печене. Предварително фурната се загрява до 200 ° C

2. Мерлузата се нарязва на филийки с дебелина 1 см и се поставя върху лука.

3. Маслото се разбива, добавя се подправката-микс Примавера и паниращата смес.

4. Тази смес се нанася равномерно върху рибата. Пече се около 20 минути в предварително загрята фурна на 200 ° С.

5. След 15 минути се пече, докато се приготви, на силен горен огън.

 

 

 

За балансиране на менюто се препоръчва гарнитура: грах с моркови и ориз.





Виенски сметанов гулаш от телешко месо

 




Подготовка: 10 минути
Приготовяне: 30 минути                                                                                                                 
Общо време: 40 минути

 

Съставки за 4 човека

 

 

Олио

800 г

Телешко рагу (раменна част)

2 бр.

Лук - глави нарязани

1 с.л.

Доматена паста

2 к.л.

Червен пипер

1 бр.

Дафинов лист

200 мл

Бяло вино

3 с.л.

ВИВАСАН Зеленчукова супа-бульон

250 мл

Сметана

20 г

Грис брашно

1 бр.

Ябълка, нарязана на кубчета

 

 

Приготовяне

1. Олиото се изсипва в горещ тиган и телешкото леко се запържва.

2. Месото се изважда от тигана, поставя се лукът и се запържва с малко олио.Добавя се доматеното пюре, червеният пипер и дафиновият лист и се заливат с бяло вино.

3. Телешкото се връща обратно в тигана, добавя се вода до напълно покриване на месото. Подправя се със зеленчуковата супа-бульон и се оставя да се задуши за 2 - 2,5 часа при най-ниска топлина.

4. Сметаната се смесва с брашното, прибавя се към месото и се задушава за още 10 минути. Добавят се кубчетата от ябълка. Готовият гулаш се сервира с юфка или с яичени макарони "шпетцле" (юфка).

 

 

За балансиране на менюто се препоръчва гарнитура: картофено пюре и задушени моркови.





Говеждо в тиган Уок

 




Подготовка: 15 минути                                                                                                                 
Приготовяне: 25 минути
Общо време: 40 минути

 

Съставки за 4 човека

1 бр.

Голяма краставица за салата (около 500 г)

1 ч.л.

ВИВАСАН Подправка Морска сол с билки

400 г

Говежди бут

1 бр.

Скилидка чесън

1 бр.

Голяма люта червена чушка

4 бр.

Пресен лук

3 с.л.

Фъстъчено масло

3 с.л.

Сладък соев сос

1 ч.л.

Сусамово масло

200 мл

ВИВАСАН Зеленчукова супа - бульон (разредена съгласно инструкциите)

2 с.л.

ВИВАСАН Подправка-микс Фуего (25 г)

 

Приготовяне

1. Краставица се почиства като семената се изваждат, нарязва се равномерно на парчета . Поръсва се с подправката Морска сол с билки и се оставя да престои около 10 минути. След това парчета от краставицата се изплакват със студена вода и се подсушават (нека водата да се оттече).

2. Месото се реже по дължината и по диагонала към влакното се нарязва на тънки ивици.

3. Скилидката чесън се обелва и фино се нарязва. Червената люта чушка се нарязва на тънки ивици. Единият стрък лук се нарязва на много тънки пръстени и се оставя настрана. Останалият лук се нарязва на пръстени с дебелина 2 см.

4. Две лъжици фъстъчено масло се загряват в тиган Уok (или в обикновен дълбок тиган), там се поставя нарязаното месо и като се разбърква се запържва до златист цвят. Подправя се с половината от подправката -микс Фуего и се изважда от тигана. Соев сос с малко количество вода се нагрява бързо в тигана Уок и се добавя към месото.

5. Останалото фъстъчено масло се загрява в тигана Уок (или в обикновен тиган), широките пръстени лук и нарязаната чушка се запържват за няколко секунди. Добавят се парчета от краставицата и се запържват, като се разбъркват около 3 минути, до полупрозрачност.

6. Месото със сока от пърженето, бульонът и останалата подправка Фуего се поставят в тигана Уок и си задушават, като се разбъркват около 2 минути. На края се подправят със сусаменото масло и подправката Морска сол с билки на вкус и се украсяват с лучените пръстени.

 

За балансиране на менюто се препоръчва гарнитура: ориз.





Филе от бяла риба по рецептата на Томас






Подготовка: 10 минути
Приготовяне: 15 минути                                                                                                                 
Общо време: 25 минути

 

Съставки за 4 човека

4 бр.

Филе от бяла риба 150 г

1,5 с.л.

ВИВАСАН Подправка-микс Аглиата (18 г)

 

Масло

50 г

Маскарпоне или сметана с висока масленост

 

Приготовяне

1. Рибата се нарязва на ленти и се поръсва с подправката -микс Аглиата.

2. Тиганът се загрява, поставя се масло, и рибата се запържва на средна температура не твърде дълго.

3. След това се добавя маскарпоне или сметана, кипва се и се сервира.

 

За балансиране на менюто се препоръчва гарнитура: варени картофи и зеленчуци





Специална салата от тиквички

 




Подготовка: 5 минути
Приготовяне: 15 минути                                                                                                                 
Общо време: 20 минути

Съставки за 4 човека

3 бр.

Тиквички среден размер (600 г)

2 бр.

Праз лук или пресен лук (50 г)

3 бр.

Домати (300 г) или чери домати

½ бр.

Пикантна пиперка

100 г

Зелени маслини (без костилки)

Добавки към салатата

20 г

ВИВАСАН Подправка-микс Аглиата

4 с.л.

Оцет

6 с.л.

Олио

 

Приготовяне

1. Съставките за приготвяне на добавката се смесват в салатна купа.

2. Тиквичките се почистват, отстраняват се семената и се нарязват на много тънки кръгчета.

3. Доматите се нарязвят на 8 части ( чери доматите се нарязват на половина), лукът се нарязва на тънки пръстени или кубчета.

4. Пикантната пиперка се срязва наполовина, отстраняват се семената, нарязва се на тънки ивици.

5. Всички нарязани зеленчуци и маслини се добавят в салатна купа с дресинг и внимателно се разбъркват.

 

 

За балансиране на менюто се препоръчва гарнитура:  печени картофи и риба или месо на грил.

Свежи, ароматни, подхранващи палачинки с оригинално месо запълване
 

 





Палачинки с гъби Болонезе

 




 

Съставки за 4 души 

 

Тесто за палачинки:  

70 г

брашно (5 супени лъжици с хълм)

140 мл

мляко (може да се обезмасли)

1,5 с.л.

лъжици Салса Ай Фунги (30 г)

2

яйца

 

щипка сол 

 

 


Запълване на "гъби Болонезе":


300 г

Пресни гъби (шампанско)

300 г

смляно говеждо

1 с.л.

Подправка-смес Фуего

3 с.л.

tablespoons of Сальса Ай Фунги (60 г)

1 с.л.

Растително масло

200 мл

доматен сос или нарязани домати в собствен сок

 

Подготовка:

1. Смесете всички съставки за палачинки с помощта на мече или блендер преди мехурчетата и оставете да се варят малко.

2. Междувременно олющете гъбите и ги нарязайте на четвъртинки.

3. Сега направете палачинки. За да направите това, смажете тавата или формата с масло, разстилайте тънък слой от тесто, запържете от двете страни докато златисто кафяв. Завършените палачинки остават топли, покрити с капак (възможно е във фурната да се нагреят до 80 градуса и да се изключи фурната).

4. Загрейте отново тигана, добавете масло и запържете говеждото, разбъркайте, за 3-4 минути. Преди пържене добавете подправките Вивасан Фуего

5. Добавете нарязаните гъби и задушете с месото още няколко минути.

6. Салса Ai Fungi и доматен сос се разбъркват добре. След това добавете много пълнеж. Оставете да се охлади леко.
 

Всяка палачинка, пълна с мляно месо и красиво валцована. Сервирайте с чаша гореща бульон.
 

 





Италиански картофени кнедли в доматен сос

 



 

Съставки за 4 души:

(400 г)

1 буркан от нарязани домати

1 с.л.

Аглиата

0,5 с.л.

Наполи

50 г

настъргано сирене (в класическия - пармезан)

20 г

масло

 

 

За теста:

500 г

варени картофи

125 г

брашно (зависи от свойствата на картофите и може да варира)

25 г

настъргано сирене (около 1 супена лъжица с лъжица)

 

Готвене на картофени кълнове от гночи:

1. Тесто: добавете 1 супена лъжица настъргано сирене в картофено пюре, малко сол и постепенно разбърквайте брашното, докато тестото се задържи зад ръцете. Нашият съвет: кнедли могат да бъдат дадени зелен, жълт или червен цвят, като добавите малко подправка към тестото. ВИВАСАН: Кари червено или зелено, или Вива Вегетабле.

2. Чаена лъжичка, потопена в студена вода, или специална машина, за да се образува тесто за нокти.

3. Разтопете маслото в тенджера, запържете гоношките на умерена топлина.

4. Поставете домати от буркана в тенджера, добавете Agliat и Napoli подправки, доведе до възпаление.

5. Поставете кнедли в доматен сос, оставете да се вари и извадете от печката.

6. Непосредствено преди сервиране поръсете с настъргано сирене на върха.

За балансирано меню препоръчваме да се сервирате със салата от пресни зелени зеленчуци.





Патладжан печен с моцарела






4 порции

800 г

среден патладжан

Примавера  или Аглиата and морска сол с билки

300 г

моцарела

1/2

куп орегано

1/2

босилек

500 г

домати (консервирани)

100 г

брашно

100 мл

зехтин

50 г

прясно настърган пармезан

 

 

Подготовка

1. Отлепете патладжаните, изплакнете, изсушете със салфетка и нарязани на филийки прибл. 0,5 см. Поставете филиите в купа, поръсете със сол и оставете я да варя за прибл. 15 минути

2. Загрейте фурната до 1800С (до 1600С с конвекция). Нарежете моцарела на малки кубчета. Изплакнете зелените, сухи, отделни от стъблата и котлет. Доматите се преместват в купа и се привеждат в състояние на картофено пюре. Смесете зеленчуци с доматено пюре.

3. Извадете патладжаните от купата, натопете ги със салфетка или кърпа. Разточете филийки в брашно. Загрейте тигана, изсипете зехтин и изпържете патладжаните от двете му страни. След пържене ги сгънете на кухненска кърпа.

4. Смажете тавата за печене с масло, изредете алтернативно парчетата патладжан, доматено пюре и моцарела. Поставете доматеното пюре в последния слой и поръсете с пармезан. Печете във фурната за 10 минути

Зареждане
Зареждане