L'amarena contiene molti nutrienti: fruttosio e glucosio, vitamine E, C, PP, B1, B2, B9, carotene, acido folico, acidi organici, rame, potassio, calcio, magnesio, sodio, fosforo, iodio, ferro, pectine, zinco, manganese, fluoro. L'amarena ha proprietà curative per il trattamento dell'artrosi, dell'anemia, delle malattie di polmoni e reni e della costipazione.