Necessario per il sistema muscolare, la costruzione di tessuto osseo e connettivo, la coagulazione del sangue, il rafforzamento della membrana cellulare. La carenza di calcio può portare a tossicosi in gravidanza, caduta dei capelli, crisi ipertensiva. Quando l'assunzione di calcio è carente, il corpo se ne rifornisce dalle ossa.