Farina di Guar
Item No.
Z 002
Description
La gomma di guar è sinonimo di gomma di guaranà, dalla gomma di guara, guar, guarna è autorizzato l'additivo alimentare E412. Esso si ottiene dai dai semi di guar, il legume Syamopsis tetragonoloba (L). Si discioglie bene e si idrata in acqua fredda, creando una soluzione appiccicosa che trattiene efficacemente l'umidità. Viene usato come addiensante, stabilizzante, mezzo di incapsulamento.
Usage description
Addensante, stabilizzante, agente incapsulante.
Estratto di rabarbaro
Item No.
Z 258
Il beta-carotene
Item No.
Z 461
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