Farina di Guar
Item No.
Z 002

Description
La gomma di guar è sinonimo di gomma di guaranà, dalla gomma di guara, guar, guarna è autorizzato l'additivo alimentare E412. Esso si ottiene dai dai semi di guar, il legume Syamopsis tetragonoloba (L). Si discioglie bene e si idrata in acqua fredda, creando una soluzione appiccicosa che trattiene efficacemente l'umidità. Viene usato come addiensante, stabilizzante, mezzo di incapsulamento.
Usage description
Addensante, stabilizzante, agente incapsulante.
Idrossietilcellulosa
Item No.
Z 037

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