Антрекот «Тоскана»

Аппетитный кусок мяса с хрустящей корочкой.

Подготовка
45 мин 
Время приготовления
20 мин

- 2 двойных антрекота по 300 г
- 2 столовых ложки приправы «Пепико Классик»
- 1 баклажан
- 2 столовых ложки панировочных сухарей 
- 1 яичный белок
- соль
- перец

Замаринуйте мясо с половиной количества Пепико Классик. Баклажан почистите и нарежьте очень маленькими кубиками (2–3 мм). Потушите баклажан с оставшимся количеством Пепико Классик в тефлоновой сковороде примерно 5 минут, затем выньте и дайте немного остыть. Затем смешайте с панировочными сухарями и яичным белком и приправьте солью и перцем. Нагрейте сковороду и обжарьте антрекоты с обеих сторон до желаемой степени приготовления, затем выложите их на противень, а на них – овощную смесь. Запекайте в духовке на верхнем жаре (гриль) примерно 5 минут. Выньте мясо и нарежьте его.
ДЛЯ СБАЛАНСИРОВАННОГО МЕНЮ РЕКОМЕНДУЕМ:
Картофель в фольге и смешанный салат