Бефстроганов с лисичками в горчичном
соусе

Изысканный горчичный соус из швейцарской био горчицы в сочетании со свежими лисичками.

Время приготовления:
30 минут 
Рецепт на 4 порции


- 2 шт. лука-шалот 
- 1 столовая ложка растительного масла 
- 100 мл белого вина 
- 200 мл «Овощного супа-бульона»
- 200 мл цельных сливок
- 100 г сливочного масла
- 2 столовых ложки приправы «Пепико  Горчица- Мёд» 
- 100 г свежих лисичек 
- приправа «Травы с морской солью» 
- перец 
- 2 столовых ложки растительного масла 
- 500 г нарезанной говядины или свинины

Приготовление основы соуса
Очистите лук и очень мелко нарежьте его. Нагрейте сковороду и слегка обжарьте нарезанный лук в горячем масле на среднем огне. Затем влейте белое вино  и тушите лук на медленном огне. После этого добавьте овощной бульон и сливки, доведите  соус до кипения и пюреобразного состояния. Лисички  аккуратно почистите кухонной кисточкой.
Добавление сливочного масла
Далее положите в соус сливочное масло по кусочкам и дайте ему растаять. Периодически снимайте сковороду с огня, чтобы не перегреть масло в соусе.
Добавление специй и грибов
Добавьте приправы «Пепико  Горчица- Мёд» и «Травы с морской солью», перец. Выложите в соус лисички.
Приготовление мяса
Приправьте кусочки мяса солью и перцем и обжарьте в горячем растительном масле на отдельной сковороде. Затем осторожно выложите мясо в горчично-грибной соус. Слегка перемешайте и подавайте на стол.
Совет
К этому блюду подойдут тальятелле и зеленый салат.