Рыбное филе на "овощной подушке"

Подготовка: 30 минут
Приготовление: 30 минут                                                                                                  
Общее время: 60 минут
Ингредиенты на 4 персоны

- 4 шт. Морковь
- 3 шт. Лук-порей ( зеленый лук) 
- 1 шт. Салат-латук
- 200 мл ВИВАСАН Овощной суп-бульон (разведенный по инструкции на банке)
- 100 мл Вермут сухой (Cinzanoили Martini)
- 20 г Сливочное масло
- 1 шт. Лук репчатый
- 100 г Шампиньоны
- 800 г Филе рыбы (например, сига или окуня)
- ВИВАСАН приправа Травы с морской солью, перец
- 200 мл Молоко (лучше маложирное)
- 250 мл Сливки
- 25 г ВИВАСАН Приправа-микс Аглиата

Приготовление
1.Овощи помыть и нарезать тонкими полосками, лук порубить,  шампиньоны нарезать ломтиками. Предварительно нагреть  духовку  до 200 ° C.

2. Мелко нарезанные овощи, кроме шампиньонов и лука, поместить в бульон, добавить вермут и тушить/выпаривать 4 минуты до состояния упругости.

3. По завершении сок из-под тушеных овощей вылить в мерную емкость.  Овощи поставить в теплое место.

4. Смазать маслом глубокую форму для запекания,  выложить рубленым луком и шампиньонами.

5. Филе рыбы, приправленное Травами с морской солью и перцем, положить  в форму для запекания кожей вниз,  полить овощным соком  и накрыть алюминиевой фольгой. Запекать в духовке при 200 C около 15 минут.

6. Тем временем вскипятить сливки с приправой-микс Аглиата.

7. Когда  филе рыбы будет готово, образовавшуюся в форме для запекания жидкость добавить в соус и хорошенько все перемешать. Разложить овощи по тарелкам, сверху положить рыбу и полить соусом.
Для сбалансированного меню  рекомендуем на гарнир:
рис, печеный картофель или гречку.