Итальянские картофельные клецки ньокки в томатном соусе

Ингредиенты для 4 человек:

- (400 г) 1 банка нарезанных помидоров
- 1 ст.л. приправы Аглиата
- 0,5 ст.л. приправы Наполи
- 50 г натертого сыра (в классике – пармезана)
- 20 г сливочного масла
Для теста:
- 500 г отварного картофеля
- 125 г муки (зависит от свойств картофеля и может изменяться)
- 25 г тертого сыра (примерно 1 ст. ложка с верхом)

Приготовление картофельных клецек ньокки:

1. Тесто: в размятый отварной картофель добавить 1 ст.ложку натертого сыра, немного соли и постепенно вмешивать муку до тех пор, пока тесто не станет отставать от рук.

Наш совет:
клецкам можно придать зеленый, желтый или красный цвет, добавляя в тесто немного приправ ВИВАСАН: Карри красный или зеленый.

2. Чайной ложкой, смоченной в холодной воде, или специальной машинкой сформировать из теста ньокки.

3. В сковороде растопить сливочное масло, обжарить ньокки на умеренном огне.

4. В сотейник поместить помидоры из банки, добавить приправу Аглиата и Наполи, довести до кипения.

5. Клецки положить в томатный соус, дать закипеть и снять с плиты.

6. Непосредственно перед подачей посыпать сверху тертым сыром.

Для сбалансированного меню рекомендуем подавать с салатом из свежих зеленых овощей.

Для сбалансированного меню рекомендуем подавать с салатом из свежих зеленых овощей.