Запеченная овощная смесь
Полезное блюдо в красках осени

Подготовка
30 минут 
Время приготовления 
30-40 минут 
Порции на 
4 человека  

- 250 г черного риса
- 1 шт. сладкого картофеля
- 1-2 моркови
- 1 свекла
- 1 шт. лука-порея
- 1-2 шт. пастернака
- 1/2 тыквы
- 4-5 листьев черной капусты
- 3-4 стебля тимьяна
- 4 -5 столовых ложек оливкового масла
- 1 столовая ложка воды 
- 1 столовая ложка Пепико «Горчица – Мед»
- 1 чайная ложка приправы «Травы с морской солью» 
- 2-3 стебля шалфея
- 4 столовые ложки йогурта
- 2-3 инжира (по желанию)
- зерна граната (по желанию) 
- 1 шт. листовой зеленой капусты ( грюнколь, браунколь)

Это блюдо на каждый день быстрого приготовления - несложное и при этом полезное. Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке. 

Духовку разогрейте до 200 градусов. Вымойте овощи и нарежьте кубиками одинакового размера, удалите плодоножки с капусты и крупно нарежьте. Смешайте в миске ингредиенты для маринада и добавьте нарезанные кубиками овощи. 

Хорошо перемешайте и поместите в жаростойкую форму. Сверху выложите свежий тимьян. Выпекайте 30-40 минут, пока овощи не будут готовы. 

Смешайте ингредиенты для соуса в небольшой чаше. Смешайте овощи и рис в большой миске и подавайте с соусом.