Десерт «Трилече» (Три молока) с карамельным топпингом

Очень сочный бисквит,  идеально дополненный карамельной начинкой.

Приготовление
2 часа

- 2  яйца
- 40 г сахара
- 1 чайная ложка ванильной пасты 
- 60 г муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя теста
- 120 мл молока
- 20 мл сливок 
- 20 г сахара
- 100 г карамельного топпинга
- 20 г сливок
- 1 ст. ложка сливочного масла 
- 120 г сливок
- 30 г сахарной пудры

Взбейте яйца с сахаром и ванильной пастой  до образования пены -  взбивайте не менее 5 минут.

Муку аккуратно просейте, смешайте с разрыхлителем и добавьте к яичной смеси. Вылейте тесто в прозрачную форму для выпечки длиной ок. 25 см и выпекайте при температуре 160 ° около 20-25 мин.   Для заливки/пропитки нагрейте молоко со сливками и сахаром в кастрюле/сковороде (не кипятите!), а затем отставьте в сторону.

Выньте бисквит из духовки и проколите его зубочисткой - дайте остыть. После этого вылейте всю молочную смесь на бисквит и поставьте в холодильник на 1 час.

Для приготовления карамельного крема разогрейте карамельный соус в сковороде на среднем огне. Как только начнут образовываться пузырьки, влейте сливки и варите около 1 минуты.  Перелейте крем в миску и смешайте с 1 столовой ложкой сливочного масла. Остудите. Когда бисквит пропитается молочной смесью, хорошенько взбейте сливки с сахарной пудрой.   Отложите 2 столовые ложки в сторону и нанесите ровно оставшуюся смесь на бисквит.

Сверху аккуратно вылейте карамельный крем и, по возможности, распределите его, не смешивая со сливками. 2 столовые ложки сливочного крема поместите в кондитерский мешок и вырежьте небольшое отверстие. Выдавите крем на бисквит длинными полосками.   Проведите зубочисткой по карамельному крему, чтобы получился типичный для данного десерта узор. Затем поставьте десерт  в прохладное место примерно на  1 час.