Mасло семян подсолнечника

Получается из семян подсолнечника обыкновенного Helіathus annuus L. семейства сложноцветных Asteraceae. Семена содержат жирное масло (глицериды, пальмитиновую, стеариновую, олеиновую, арахидоновую, лигноцериновую линолевую жирные кислоты), органические кислоты (лимонную, винную, хлорогеновую), каротин, белок, углеводы, дубильные вещества, фитин. Оно нормализует обмен холестерина в организме, уменьшает его отложение в стенках сосудов при атеросклерозе.