ГлутаMат натрия

Разрешенная пищевая добавка, предназначенная для усиления вкусовых ощущений за счёт увеличения чувствительности рецепторов языка. Он внесён в перечень сырья в ГОСТ 18487-80 "Блюда консервированные обеденные для спецпотребителя. Технические условия", ГОСТ 50847-96 "Концентраты пищевые первых и вторых обеденных блюд быстрого приготовления. Технические условия", ГОСТ 7457 "Консервы рыбные. Паштеты. Технические условия". Зарегистрирован в качестве пищевой добавки (E621). В Европейских странах обозначается как МSG, что значит англ.аmonosodіum glutamate. В рекомендуемых количествах не представляет опасности для здоровья человека.