Mальтодекстрин

Патока (декстринмальтоза, мальтодекстрин) - продукт неполного кислотного или ферментативного гидролиза крахмала. Он состоит из декстрина - от 0% до 70%, глюкозы - от 0% до 50%, мальтозы - от 19% до 85%. Является заменителем крахмала. Легко усваивается в желудочно-кишечном тракте. Имеет сладковатый вкус и усваивается организмом лучше, чем обычный крахмал, т. е. не создает проблем с лишним весом, можно применять больным сахарным диабетом. Он обладает способностью стимулировать рост нормофлоры кишечника (бифидобактерий), что способствует профилактике дисбактериоза.