Какао обезжиренное, порошок

Содержит белки, углеводы, калий, фосфор, железо, кальций, витамины РР, группы В и многое другое. Получается из бобов какао средний состав ядра, которых в пересчёте на сухое вещество, в процентах составляет: вода 4-6, жир, масло какао 51-54, крахмал 7-10, глюкоза, фруктоза 1-2, белок 10-12, теобромин, кофеин 1-1,5, дубильные веществ. 4-7, кислоты 1-2, минеральные вещества 2-3. Среднее содержание кофеина в бобах какао 1,25%.