Капуста цветная

Овощ, о целебных свойствах которого писали врачи Древней Греции, Рима, которую даже относили к волшебным видам овощей. Цветная капуста высоко ценится за свои питательные и диетические свойства, вкусовые качества. Богата белком, витаминами и минеральными солями, хорошо усваиваемыми организмом человека. Она содержит повышенное количество незаменимых аминокислот, которых нет в других овощах, богата витамином С. В этом она в 2-3 раза превосходит капусту белокочанную. Неудивительно, что 50 г цветной капусты обеспечивают суточную норму нашей потребности в этом витамине. В головке капусты также много витаминов B1, B2, PP, солей железа, кальция, калия, фосфора. Цветная капуста содержит много клетчатки и несколько редких сахаров - они способствуют улучшению перистальтики кишечника.