Люцерна выращивается как культурное кормовое растение, период цветения которого продолжается с конца весны вплоть до осени. Содержит много белков, дубильные вещества, сапонины, кумариновые соединения, нстрогеноподобные вещества, витамины С, D, Е, К и каротин, хлорофилл, минеральные макро- и микроэлементы. Считается даже, что среди растений, произрастающих на суше, люцерна является самым богатым из известных источником микроэлементов: железа, кальция, фосфора, магния, серы, калия и кремния.