Guar Unu

Guar sakızı ya da eş anlamlı kelimeler - guarana zamkı, guar zamkı, guar, guaran - izin verilen E412 gıda katkısıdır. Cyamopsіs tetragonoloba (L) - guar - fasulye ağacının tohumlarından elde edilir. Soğuk su içinde kolaylıkla çözünür ve hidrate edilir, etkili bir şekilde nemi tutarak düşük gerilme mukavemeti olan yapışkan bir çözelti oluşturur. Teknolojik fonksiyonlar - koyulaştırıcı, dengeleyici, kapsülleme için madde.