Havuc

(Daucus satіvus Rochl.) - maydanozgiller (Apіaceae) familyasındandır. Şekerleri, yağı, azotlu maddeleri, mineral tuzları, asparagini, umbeliferonu, flavonoidleri, enzimleri, pigmentleri, vitaminleri, asitleri içeren bitkinin etli kökü kullanılır. Havuç, sindirimi geliştirir, genel güçlendirici ve müshil etkiye sahip, redoks süreçleri aktifleştirir, karbonhidrat metabolizmasını düzenler, antiseptik ve anti-inflamatuar etkiye sahiptir. Havuç multivitamin bitki olarak beriberi, anemi ve genel güçsüzlük sırasında yaygın olarak kullanılır.