Jamaika biberi

%4'e kadar esansiyel yağı ihtiva eden herdem yeşil Pimenta tropikal ağacın tam olgunlaşmamış kurutulmuş meyveleridir. Genellikle etli yemeklere, özellikle koyun etinden yapılan yemeklere, sebze konservelerine, sebze çorbalarına, ıspanağa, balık yemeklerine, soslara, av kuşlarından yapılan yemeklere katılır. Jamaika biberinde bulunan Pimenta yağı, gaz giderici, uyarıcı ve sindirim artırıcı etkilere sahiptir, bir çok ilacın tadını güzelleştirir.