Maltodekstrin

Melas (dekstrin maltoz, maltodekstrin) - nişastanın kısmi asidik ya da enzimatik hidrolizinin ürünüdür. %0'dan %70'e kadar dekstrinden, %0'dan %50'ye kadar glikozdan ve %19'dan %85'e kadar malztozdan oluşur. Nişastanın yerine kullanılmaktadır. Mide-bağırsak sisteminde kolayca absorbe edilir. Tatlımsı tada sahiptir ve vücut tarafından normal nişastadan daha iyi emilir, yani fazla kilo oluşturmaz ve diyabet olan hastalar tarafından kullanılabilir. Bağırsakların normal florayı (bifido bakterin) çoğaltmasına yardımcı olur ve bu sayede dysbiosisinin önlenmesine katkıda bulunur.