Pichia/Resveratrol Fermente Edilmis Ekstresi

Fitoaleksin - kırmızı şarap ekstraktının en önemli bileşenlerinden biridir. Beyaz üzüm ve beyaz şaraplar az miktarda resveratrol ihtiva ederler. Resveratrol, tüm polifenoller gibi, çok güçlü antioksidandır ve onun aktivitesi, E vitaminini geçmektedir.