Tarçın Ağacı (Cіnnamomum), ortalama sıcaklık yüksek (25-27 derece) ve önemli ölçüde yağış alan bölgelerde yetişen nemli tropiklerde bulunan yaprak dökmeyen bir ağaçtır. Tarçın Ağacının bir çok türü, kokulu gövdeye, kabuğa, yapraklara ve meyvelere sahiptirler.