Fesleğen, baharat bitkileri grubundan bir bitki türüdür. Fesleğenin tıbbi özelliklerine ek olarak, yemeklere spesifik aroma vermek ve iştahı açmak için kullanılır. Bitkinin anavatanı Hindistan kabul edilmektedir. Bugün, bu bitkinin 20 türü bulunmaktadır. Baharatlı bitkiler arasında fesleğen en aromalı bitkilerden biridir. Fesleğende kalsiyum ve C vitamini bulunur. Sindirimi stimüle etme ve baş ağrısını gidermede ki etkisi, Fesleğenin faydalı özellikleri arasındadır.
