Какао знежирене, порошок

Містить білки, вуглеводи, калій, фосфор, залізо, кальцій, вітаміни РР, групи В і багато іншого. Виходить з бобів какао, середній склад ядра яких у перерахунку на суху речовину, у відсотках становить: вода 4-6, жир, олія какао 51-54, крохмаль 7-10, глюкоза, фруктоза 1-2, білок 10-12, теобромін , кофеїн 1-1,5, дубильні речовини. 4-7, кислоти 1-2, мінеральні речовини 2-3. Середній вміст кофеїну в бобах какао становить 1,25%. "