Гриби

Високоякісний і цінний продукт харчування. Гриби називають "рослинним м'ясом": дійсно, це один з видів білкової їжі. Ароматичні речовини, що містяться в грибах, підвищують апетит, виділення шлункового соку, сприяють кращому обміну речовин, перетравленню і засвоєнню їжі, зміцненню нервової системи. Гриби містять велику кількість вітамінів і мікроелементів, необхідних для організму людини, багато грибів мають не тільки цінні харчові, але й лікувальні властивості. В останні десятиліття грибами стали цікавитися як джерелом антибіотичних і лікарських засобів. Наука про лікування різних хвороб грибами називається фунготерапією. Корисні гриби після перенесення важких захворювань, виснаження, перевтоми, при авітамінозі. Вони зменшують побічні ефекти у пацієнтів, які пройшли курси радіо- та хіміотерапії. Підвищують тонус організму, мають бактерицидну властивість.