Капуста цвiтна

Овоч, про цілющі властивості якого писали лікарі Стародавньої Греції, Риму, яку навіть відносили до чарівних видів овочів. Цвітна капуста високо цінується за свої поживні та дієтичні властивості, смакові якості. Багата білком, вітамінами та мінеральними солями, що добре засвоюються організмом людини. Містить підвищену кількість незамінних амінокислот, яких немає в інших овочах. Багата на вітамін С, в чому в 2-3 рази перевершує білокачанну капусту. Не дивно, що 50 г цвітної капусти забезпечують добову норму нашої потреби в цьому вітаміні. В головці капусти також багато вітамінів B1, B2, PP, солей заліза, кальцію, калію, фосфору. Цвітна капуста містить багато клітковини та кілька рідкісних цукрів, які сприяють поліпшенню перистальтики кишечника.