Перець ямайський

Це висушені недозрілі плоди вічнозеленого тропічного дерева піменти, що містять до 4 % ефірної олії. Його додають у страви з м'яса, головним чином баранини, в консервовані овочі та овочеві супи, шпинат, рибу, соуси до дичини та холодця. Піментова олія, яка міститься у плодах ямайського перцю, має стимулюючу, вітрогінну та покращуючу травлення дію, покращує смак багатьох ліків.