Харчовi волокна

Целюлоза, пектин і лігнін. До джерел харчових волокон відносяться всі їстівні злаки, коренеплоди, фрукти та желіруючі агенти. Вони зазвичай не перетравлюються в тонкому кишечнику і надходять у товстий кишечник практично не зміненими.