Foenіculum vulgare (загальна кількість на 175 мл - 0,06%) Фенхель виявляє потужні антиоксидантні властивості. До його складу входять глікозиди кемпферолу, кверцитин, флавоноїди, рутин, яблучна та янтарна кислоти, цукри.
Серед фітонутрієетів найважливішим вважається анетол.
Ця речовина зменшує запальні процеси в організмі, запобігає зростанню ракових клітин, захищає печінку. У плодах міститься жирна (до 12%) та ефірна (до 6%) олії, що надають солодкувато-пряного смаку і ароматного запаху рослині.
Відмінною рисою трави є високий вміст вітаміну С (до 90%). Фенхель полегшує стан при розладах шлунка, захворюваннях дихальних шляхів, допомагає боротись з порушеннями місячного циклу, анемією, запорами, газоутворенням, діареєю, коліками, хворобами очей.
