Klare Spargelsuppe

Spargel einmal anders zubereitet.

Vorbereitung
25 Min.
Kochzeit
15 Min.

- 400 g grüner Spargel
- 1 L Wasser 
- 1 EL Klare Suppe vegetabil (Pulver)
- 1 EL Kräutermeersalz

Grüne Spargeln unten schälen und je nach Dicke ebenfalls halbieren und in Stücke schneiden. Spargel im Steamer oder Dampfkorb 8–10 Minuten bissfest garen. Wasser mit Klare Suppe vegetabil in einer grossen Pfanne aufkochen. Bouillon auf vier Teller verteilen, Spargelstücke beifügen und servieren.

Tipp
Rezept kann auch mit weissen Spargeln gekocht werden. Végétal fettfrei mit Végétal Meersalz tauschen.