Spinatomelette mit Rauchlachs
Ein perfektes und herzhaftes Essen mit einer Extraportion Eiweiss

Vorbereitung
15 Minuten.    
Kochzeit                      
15 Minuten    
Portionen 4 Personen

- 8 Eier
- Napoli Gewürz
- 4 EL Olivenöl
- 200 g Rauchlachs
- 100 g Spinat (gewaschen)

Omlette zubereiten und mit Rauchlachs belegen
Je zwei Eier in einem Glas verquirlen und mit Napoli würzen. Danach in eine heisse Pfanne mit 1 EL Öl giessen. Ca. 25 g Spinatblätter auf das Omelette geben. Sobald das Omelette gestockt ist, mit einer Kelle wenden und wiederum mit ca. 50 g Rauchlachs belegen und fertig braten.

Omlette servieren
Omelette auf einen Teller geben, eine Hälfte umklappen und warm halten. Vorgang für die drei weiteren Omeletts wiederholen.