Coliflor

Es una verdura cuyas propiedades curativas fueron descritas por los médicos de la antigua Grecia y Roma, que incluso se atribuían a tipos mágicos de verduras. La coliflor es muy valorada por sus propiedades nutricionales, dietéticas y su palatabilidad. Es rica en proteínas. , vitaminas y minerales, es bien asimilado por el cuerpo humano. Contiene una mayor cantidad de aminoácidos esenciales que no se encuentran en otras verduras y es rico en vitamina C. En esto es 2-3 veces mayor que la col blanca. Sorprendentemente, 50 g de coliflor cubren la cantidad diaria necesaria de esta vitamina. La col también contiene muchas vitaminas B1, B2, PP, sales de hierro, calcio, potasio y fósforo. La coliflor contiene mucha fibra y varios azúcares raros. – ayudan a mejorar la peristalsis intestinal.