Foeniculum vulgare (la cantidad total en 175 ml es 0,06 %). El hinojo presenta poderosas propiedades antioxidantes. Su composición incluye glucósidos de kaempferol, quercetina, flavonoides, rutina, ácidos málico y succínico, azúcares. Entre los fitonutrientes, el anetol se considera el más importante Esta sustancia reduce la inflamación en el cuerpo, previene el crecimiento de células cancerosas y protege el hígado. Las frutas contienen aceites grasos (hasta un 12 %) y éter (6 %), que dan a la planta un sabor dulce y picante y un olor fragante. Una característica distintiva de La hierba tiene un alto contenido en vitamina C (hasta un 90%). El hinojo alivia la indigestión, mejora los problemas respiratorios, los trastornos del ciclo menstrual, la anemia, el estreñimiento, las flatulencias, la diarrea, los calambres y las enfermedades oculares".
