Натриев глутамат

"Разрешена хранителна добавка, предназначена за усилване на вкусовите усещания чрез увеличаване чувствителността на рецепторите на езика. Той е включен в списъка на суровините в ГОСТ 18487-80 «Консервирани ястия за обяд за специални клиенти. Технически условия«, ГОСТ 50847-96 «Хранителни концентрати за първо и второ ястие за обяд при бързо приготвяне. Технически условия«, ГОСТ 7457 « Рибни консерви. Пастети. Технически условия«. Регистриран като хранителна добавка (E621). В европейските страни се обозначава като МSG, което означава на английски аmonosodіum glutamate /амононатриев глутамат/. В препоръчаните количества не представлява опасност за здравето на човека. "