Дрожден екстракт

"Този продукт се получава от дрождев автолизат, като се разрежда 4 пъти с вода с последващо филтриране или центрофугиране с цел отделяне на неразтворимите (твърди) компоненти. Придава на продуктите вкус, идентичен с вкуса на ястията, приготовени по традиционен начин, а също така увеличава хранителната ценност благодарение на богатия списък от аминокиселини, микроелементи и витамини, които се съдържат в него. "