Червен ферментирал ориз

"Той се получава от ориз чрез ферментация с т.нар. червена мая (Monascus purpureus). Има директен задържащ ефект върху активността на ГМГ-КoA ( хидрокси метилглутарил коензим А ) редуктазата, ключов ензим в холестеролния синтез, намалява нивото на общия холестерол при хора с хиперлипидемия."