Пипер ямайски

Това са изсушени недоузрели плодове на вечнозеленото тропическо дърво пимент, съдържащо до 4% етерично масло. Него го добавят в ястия от месо, основно при овнешкото, в консервираните зеленчуци и зеленчукови супи, в спанака, рибата, сосове за дивеч и в пачата. Пиментовото масло, което се съдържа в плодовете на ямайския пипер, притежава стимулиращо, газогонно и подобряващо храносмилането действие, подобрява вкусът на много лекарства.