Магданоз

(лат. Petroselіnum) – неголям род двугодишни растения- семейство сенникоцветни (Apіaceae). От незапомнени времена се използва като възбуждащ апетита и като лекарствено средство при много заболявания. В семената на магданоза се съдържат мазнини и етерично масло, флавоноиди, глюкозид, смолисти и други вещества, в листата – каротин, витамин С, етерично масло. Прилагането на магданоза в кулинарията е общоизвестно. От друга страна магданозът е още по-известен и като лекарствено растение. Лековити в магданоза са всички части - листата, корените и плодовете, семената.