Рапица

За ползата от рапичното олио се заговори отскоро. Постоянната му употреба се препоръчва на хора, прекарали инфаркт или инсулт. А до 60-те години на XX век са го използвали изключително само за технически цели. За хранителни цели започват да го употребяват едва след като е намерен ефективен начин за очистване на семената от токсичната ерукова киселина. Европейците и американците, при които се култивира здравословен начин на живот, отдавна са преминали към употреба на рапично олио. Във Франция лекарите предписват рапично олио срещу атеросклероза, препоръчват да се използва за зеленчукови салати вместо захтин. Една супена лъжица рапично олио стига за осигуряването на 30% от дневната необходимост на организма от витамин Е.