Шафран /жълт минзухар/

( лат.Сrоcus) - род многогодишни клубнолуковични тревисти растения - семейство перуникови (Irіdaceae). Използва се за застройване на ястия и като подправка, има също така лечебни свойства. Това ценно растение помага за смилането на храната, регулиране на стомашно-чревните функции, подобрява нервната система предвид наличието в него на стимулиращи вещества, прилага се в производството на приспивателни препарати, при лечение на безсъница вследствие на умствена преумора, отстраняване на камъни в черния дроб, укрепване на зрението и на сърдечносъдовата система. Освен това, минзухарът се използва и в храната. Например, минзухаровият цвят украсява ястията, придава им приятен вкус и аромат, което от своя страна възбужда апетита.