Естрагон

Това растение е лишено от горчивина и има силен пикантен аромат и остър, приятен и пикантен вкус. В началото на пролетта, след като израстнат зелените части на естрагона, те може да бъдат нарязани и добавени към салати, закуски и като гарнитура към ястия от месо и яйца. Зелената част на растението се използва прясна в готвенето, като пикантна ароматна подправка.