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Creme fraiche

Artikel-Nr. Z 106
(übersetzt aus dem Französischen "frische Sahne") Französische Bezeichnung für Sauersahne. Ein Sauermilcherzeugnis mit Fettgehalt von höchstens 30% verleiht den Speisen eine cremige Konsistenz.
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Beschreibung
(übersetzt aus dem Französischen "frische Sahne") Französische Bezeichnung für Sauersahne. Ein Sauermilcherzeugnis mit Fettgehalt von höchstens 30% verleiht den Speisen eine cremige Konsistenz.
Anwendung
Wird als natürliches Bindemittel zur Geschmacksverbesserung verwendet.
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