Fruktose

Die Fruktose ist ein Kohlehydrat, das zum Unterschied von Zucker den Glukosespiegel im Blut nicht steigen läßt und auch kein Zahnkaries verursacht. Für die Nahrungsergänzungsmittel-Linie. Die Fruktose oder Fruchtzucker (°6H12O6) stellt ein Monosaccharid dar, das im Freizustand fast in allen süßen Beeren und Früchten präsent ist. Die Fruktose ist genauso ein Nahrungsstoff wie Glukose und Saccharose (Zucker), benötigt aber zum Unterschied von diesen zur Verwertung eine kleine Insulinmenge. Beim mit dem Zucker gleichen Nährwert schmeckt die Fruktose süßer als dieser und wird daher in kleineren Dosen verwendet, was eine Reduktion des Nährwertes verschiedener Lebensmittel und Gerichte sowie des Insulinbedarfes ermöglicht. Ein übermäßiger Fruktosekonsum (über 40 g) kann Darmblähungen und Durchfall verursachen und den Fettstoffwechsel in dem Sinne stören, daß es zu einer Steigerung von Triglyzeriden im Blut kommen kann.