Oleuropein

Die Olivenblätter sind mit phytochemischen Stoffen, Triterpenen und Flavonoiden gesättigt, die zur Vorbeugung vieler Erkrankungen verwendet werden können. Die Hauptaktivkomponente nennt sich Oleuropein. Sie verfügt über starke antioxydative und entzündungshemmende Eigenschaften. Der Stoff Oleuropein, der in Olivenblättern enthalten ist, ist der stärkste von den erforschten natürlichen Antioxydanten.