Pichia/Resveratrol fermentiert Extrakt

Das Phytoalexin ist eine der wichtigsten Komponenten des Rotweinextraktes. Die weißen Weintrauben und Weißweine enthalten wenig Resveratrol. Wie alle Polyphenole stellt auch das Resveratrol ein starkes Antioxidant dar, dessen Aktivität die des Vitamins E übertrifft.