Gegrilltes “Magic-Rumpsteak”

Saftiges Rumpsteak vom Grill, mariniert mit Pepico Klassik

Vorbereitung
20 Min. (3 Std. marinieren)
Kochzeit
20 Min 
Portionen
4 Personen

- Rumpsteak vom Rind je 200 g, 
- 4 EL Pepico Klassik

Rumpsteaks marinieren
Rumpsteaks ca. 3 Stunden vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen. Die Steaks mit Pepico Klassik beidseitig einreiben und danach in einer Aufbewahrungsbox zugedeckt bei Zimmertemperatur ca. 3 Stunden rasten lassen.
Rumpsteaks grillen
Grill aufheizen und die Rumpsteaks ca. 2 Minuten pro Seite auf dem heissen Grillrost scharf anbraten. Danach das Rumpsteak bei ca. 130° C indirekt auf dem Grill fertig garen lassen.
Rumpsteak anrichten
Die gewünschte Garstufe kann mittels Fleischthermometer kontrolliert werden. Hat das Fleischthermometer ca. 54° C erreicht, ist das Fleisch «medium rare» (blutig). Dies dauert etwa 5–10 Minuten. Wer sein Fleisch jedoch à point (mittel / rosa) bevorzugt, sollte es bei ca. 59° C vom Grill nehmen.
Tipp
Dazu passen Baked Potatoes mit Crème Fraîche  und grüner Salat.