Zucchini-Extra-Salat

Arbeitszeit: 5 Min.
Zubereitung: 15 Min.                                                                                                                 
Gesamtzeit: 20 Min.
Zutaten für 4 Personen

- 3 St. Zucchini mittlerer Größe (600 g)
- 2 St. Silberzwiebeln (Lauch) oder Röhrenlauch (50 g)
- 3 St. Tomaten (300 g) oder Kirschtomaten
- ½ Peperoncini ( scharfer spanischer Pfeffer)
- 100 g Grüne Oliven (kernlos)
Dressing
- 20 g VIVASAN Speisewürze-Mix Agliata
- 4 EL Essig 
- 6 EL Öl

Zubereitung

1. Zutaten für Dressing in der Schale mischen.

2. Zucchini schälen, auskernen und in dünne Scheiben schneiden.

3. Tomaten in 8 Teile schneiden (Kirschtomaten – zu gleichen Teilen), Zwiebeln oder Lauch in dünne Scheiben schneiden oder würfeln.

4. Peperoncini zu gleichen Teilen schneiden, auskernen und in dünne Streifen schneiden.

5. Das ganze Gemüse und Oliven in die Schale mit Dressing zugeben und vorsichtig mischen.

Empfohlene ausgewogene Beilage:
gebackene Kartoffeln oder Grill-Fisch oder Fleisch