Rot fermentierter Reis

Wird aus Reis mittels Fermentierung mit der sogenannten roten Hefe (Мonascus purpureus) hergestellt. Wirkt unmittelbar inhibierend auf die Aktivität der Hydroxymethylglytaryl-CoA-Reductase, des Schlüsselferments der Cholesterinsynthese, indem er bei hyperlipidämiekranken Personen den Gesamtcholesterinspiegel senkt.