Rube

(Beta vulgarіs) Eine Pflanze der Chenopodiazeen (°henopodіaceae Vent.). Zu medizinischen Zwecken werden Wurzelfrüchte der Pflanze verarbeitet, die Zucker (Glukose, Fruktose, Saccharose), organische Säuren, Eiweiße, Vitamine В1, В2, В6, С, Р, РР, Karotinoide, Patothen- und Folsäuren, Pektin, Pigmente, eine wesentliche Menge an Eisen-, Mangan-, Kalium-, Kobalt-, Magnesium- und Jodsalzen, Aminosäuren (Lysin, Valin, Arginin, Histidin) enthalten. Die in der roten Rübe enthaltenen Pektinstoffe und organischen Säuren verstärken peristaltische Darmkontraktionen, daher werden rote Rüben zur Behandlung von spastischen Dickdarmentzündungen und Lebererkrankungen verwendet.