Der Zimtbaum (°іnnamomum) ist ein immergrüner Baum aus den Regenwaldgegenden, der Stellen mit einer hohen Durchschnittstemperatur (25 - 27 Grad jährlich) und einer wesentlichen Niederschlagsmenge bevorzugt. Die meisten Zimtbaumarten weisen duftendes Holz, Rinde,Blätter und Früchte auf.